2025 minutos. 2 calabacines medianos. 200 g de rulo de queso de cabra. 40 g de piñones. Aceite de oliva y sal. 3 higos. 100 ml de vino de Oporto rojo (un poco menos de medio vaso). Un chorrito de vinagre de Módena. 1 cucharadita de azúcar moreno.
5 Colocamos los higos rellenos de queso en una fuente, y los metemos en el horno, a 180ºC., hasta que el queso se funda y el jamón quede doradito y crujiente. 6. Una vez listos, regamos nuestros higos rellenos de queso con el jugo que hayan soltado en la fuente durante la cocción. Foto orientativa: manda_wong.
Parael relleno, batir con unas varillas eléctricas a velocidad baja el queso crema con el queso de cabra y el edulcorante al gusto. Añadir los huevos uno a uno y batir suavemente hasta integrarlos. Sacar el molde de la nevera, verter la mezcla de queso sobre la base, añadir los higos cortados en rodajas (preferiblemente con piel) y las
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